얼큰 콩나물 수제비
재료
| 꼭 필요한 재료 | 콩나물, 황태머리, 고추장 |
|---|---|
| 기본 양념 | 밀가루, 고춧가루, 소금 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
영양정보
| 기준 | 1인분 (333 g) |
|---|---|
| 열량 | 228.82 kcal |
| 탄수화물 | 47.95 g |
| 단백질 | 9.06 g |
| 지방 | 0.09 g |
| 나트륨 | 466.2 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
밀가루에 소금을 섞어 반죽한 뒤 숙성시킨다. 황태머리를 구운 뒤 찬물에 넣고 끓여 육수를 만들어 거즈에 거른다.
냄비에 2의 육수를 붓고 콩나물 1/2를 넣은 뒤 끓어 오르면 고추장과 고춧가루를 풀어 끓인다.
숙성된 수제비 반죽을 밀어 따로 끓인 물에 삶아 건진다.
3에 4의 수제비를 넣고 한소끔 끓인다.
나머지 콩나물을 넣어 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 얼큰 콩나물 수제비는 얼마나 걸리나요?
- 약 25분 걸리고 난이도는 쉬움입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 얼큰 콩나물 수제비에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 콩나물, 황태머리, 고추장이 있어야 합니다.
- 얼큰 콩나물 수제비에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 밀가루, 고춧가루, 소금을 씁니다. 대부분의 집에 상비된 기본 양념이라 따로 사지 않아도 되는 경우가 많습니다.
- 얼큰 콩나물 수제비는 몇 인분인가요?
- 1인분 기준입니다. 인원이 다르면 재료를 비례해서 늘리거나 줄이세요.