고추김치
재료
| 꼭 필요한 재료 | 오이고추, 영양부추, 연근, 무, 해물육수, 생강청 |
|---|---|
| 기본 양념 | 어간장, 고춧가루, 통깨 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
영양정보
| 기준 | 1인분 (40 g) |
|---|---|
| 열량 | 16.1 kcal |
| 탄수화물 | 2.6 g |
| 단백질 | 0.6 g |
| 지방 | 0.3 g |
| 나트륨 | 16.8 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
오이고추는 배를 갈라 씨를 제거하고 세척 후 절임물에 절여준다. 영양부추, 연근은 송송 다지고 무는 채 썬다.
손질한 부추와 연근, 무에 절임물을 조금 넣고 절인다.
고춧가루, 생강청, 통깨를 절임채소에 섞어 소를 만든다.
오이고추 속에 소를 채워 넣는다.
오이고추를 그릇에 담고 남은 물을 부어 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 고추김치는 얼마나 걸리나요?
- 약 20분 걸리고 난이도는 쉬움입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 고추김치에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 오이고추, 영양부추, 연근, 무, 해물육수, 생강청이 있어야 합니다.
- 고추김치에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 어간장, 고춧가루, 통깨를 씁니다. 대부분의 집에 상비된 기본 양념이라 따로 사지 않아도 되는 경우가 많습니다.
- 고추김치는 몇 인분인가요?
- 1인분 기준입니다. 인원이 다르면 재료를 비례해서 늘리거나 줄이세요.