돼지머리수육맑은전골
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냉장고앞 · https://fridge.jwapplab.com/recipes/cookrcp-417
재료
| 꼭 필요한 재료 | 돼지머리, 우동면, 미나리, 청고추, 된장, 대파, 무, 해물육수, 청양고추 |
|---|---|
| 기본 양념 | 다진마늘, 청주, 간장 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
원문 재료량
돼지머리 200g, 우동면 100g, 미나리 20g, 청고추 15g 소스 : 일본 된장 30g, 다진마늘 10g, 다진대파 10g, 청주 15g, 무 25g 육수 : 해물육수 300g, 청양고추 20g, 맛간장 15g
식품안전나라 원문의 수량과 단위를 보존했습니다. 위 재료 분류는 검색용 요약이며, 실제 계량은 이 원문을 기준으로 하세요.
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 233.4 kcal |
| 탄수화물 | 20.7 g |
| 단백질 | 103.8 g |
| 지방 | 10.6 g |
| 나트륨 | 552.7 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
무, 청고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어준다. 돼지머리는 냉수에 데친다. 냉수일 때부터 돼지머리를 넣어야 물이 끓어오르면 불순물이 제거된다.
일본 된장을 풀어 체에 걸러준다.
돼지머리를 살짝 졸여준다.
냄비에 국물을 끓여주다가 채소를 넣어 끓인다.
국물에 우동면을 데쳐낸 뒤 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 돼지머리수육맑은전골은 얼마나 걸리나요?
- 약 25분 걸리고 난이도는 보통입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 돼지머리수육맑은전골에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 돼지머리, 우동면, 미나리, 청고추, 된장, 대파, 무, 해물육수, 청양고추가 있어야 합니다.
- 돼지머리수육맑은전골에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 다진마늘, 청주, 간장을 씁니다. 이 중 다진마늘, 간장은 첫 화면에서 ‘기본 양념은 있다고 보기’를 켜면 있는 것으로 계산합니다. 청주는 기본 양념으로 치지 않으니 집에 있는지 따로 확인하세요.
- 돼지머리수육맑은전골은 몇 인분인가요?
- 원문 재료량과 영양정보의 기준을 각각 확인하세요. 제공된 영양정보의 1인분을 전체 조리량과 같은 뜻으로 해석하지 마세요.