청경채 김치
재료
| 꼭 필요한 재료 | 청경채, 배, 매실액, 다진생강, 찹쌀가루 |
|---|---|
| 기본 양념 | 고춧가루, 간장, 다진마늘, 소금 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
영양정보
| 기준 | 1인분 (95 g) |
|---|---|
| 열량 | 53.7 kcal |
| 탄수화물 | 9.9 g |
| 단백질 | 1.9 g |
| 지방 | 0.7 g |
| 나트륨 | 382.6 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
청경채는 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣는다. 청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다.
배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만든다.
냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들고, 충분히 식힌다.
볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 청경채 김치는 얼마나 걸리나요?
- 약 20분 걸리고 난이도는 쉬움입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 청경채 김치에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 청경채, 배, 매실액, 다진생강, 찹쌀가루가 있어야 합니다.
- 청경채 김치에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 고춧가루, 간장, 다진마늘, 소금을 씁니다. 대부분의 집에 상비된 기본 양념이라 따로 사지 않아도 되는 경우가 많습니다.
- 청경채 김치는 몇 인분인가요?
- 1인분 기준입니다. 인원이 다르면 재료를 비례해서 늘리거나 줄이세요.