설렁탕쑥떡볶이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 돼지고기, 쑥, 찹쌀가루, 당근, 감자, 숙주, 청양고추, 홍고추 |
|---|---|
| 기본 양념 | 소금 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 350 kcal |
| 탄수화물 | 48 g |
| 단백질 | 16.8 g |
| 지방 | 10.1 g |
| 나트륨 | 296.4 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다. 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다
쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다.
데친 쑥은 곱게 다진다.
찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아 숙성시킨다.
숙성된 찹쌀반죽을 작게 잘라 가운데를 비벼 조랭이 쑥 떡을 만들고, 끓인 육수에 준비 한 야채와 함께 한소끔 끓인다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 설렁탕쑥떡볶이는 얼마나 걸리나요?
- 약 30분 걸리고 난이도는 보통입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 설렁탕쑥떡볶이에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 돼지고기, 쑥, 찹쌀가루, 당근, 감자, 숙주, 청양고추, 홍고추가 있어야 합니다.
- 설렁탕쑥떡볶이에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 소금을 씁니다. 대부분의 집에 상비된 기본 양념이라 따로 사지 않아도 되는 경우가 많습니다.
- 설렁탕쑥떡볶이는 몇 인분인가요?
- 1인분 기준입니다. 인원이 다르면 재료를 비례해서 늘리거나 줄이세요.