돼지갈비 볶음
재료
| 꼭 필요한 재료 | 돼지갈비, 굵은소금, 생강다진것, 대파, 토마토 |
|---|---|
| 기본 양념 | 다진마늘, 간장, 물, 식초, 설탕, 통깨, 참기름 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 151 kcal |
| 탄수화물 | 6.7 g |
| 단백질 | 12.1 g |
| 지방 | 8.3 g |
| 나트륨 | 293 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.
돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.
냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.
갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.
접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 돼지갈비 볶음은 얼마나 걸리나요?
- 약 20분 걸리고 난이도는 쉬움입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 돼지갈비 볶음에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 돼지갈비, 굵은소금, 생강다진것, 대파, 토마토가 있어야 합니다.
- 돼지갈비 볶음에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 다진마늘, 간장, 물, 식초, 설탕, 통깨, 참기름을 씁니다. 대부분의 집에 상비된 기본 양념이라 따로 사지 않아도 되는 경우가 많습니다.
- 돼지갈비 볶음은 몇 인분인가요?
- 1인분 기준입니다. 인원이 다르면 재료를 비례해서 늘리거나 줄이세요.