돼지갈비 볶음
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냉장고앞 · https://fridge.jwapplab.com/recipes/cookrcp-1012
재료
| 꼭 필요한 재료 | 돼지갈비, 굵은소금, 생강, 대파, 토마토 |
|---|---|
| 기본 양념 | 다진마늘, 간장, 물, 식초, 설탕, 통깨, 참기름 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
원문 재료량
돼지갈비 60g, 굵은소금적당량, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 대파 10g, 토마토 25g[양념장] 간장 5g, 물 10g, 식초 2g, 설탕 3g, 통깨 적당량, 참기름 적당량
식품안전나라 원문의 수량과 단위를 보존했습니다. 위 재료 분류는 검색용 요약이며, 실제 계량은 이 원문을 기준으로 하세요.
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 151 kcal |
| 탄수화물 | 6.7 g |
| 단백질 | 12.1 g |
| 지방 | 8.3 g |
| 나트륨 | 293 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 여기에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.
돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.
냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.
갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.
접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 돼지갈비 볶음은 얼마나 걸리나요?
- 약 20분 걸리고 난이도는 쉬움입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 돼지갈비 볶음에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 돼지갈비, 굵은소금, 생강, 대파, 토마토가 있어야 합니다.
- 돼지갈비 볶음에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 다진마늘, 간장, 물, 식초, 설탕, 통깨, 참기름을 씁니다. 이 중 다진마늘, 간장, 물, 설탕, 참기름은 첫 화면에서 ‘기본 양념은 있다고 보기’를 켜면 있는 것으로 계산합니다. 식초, 통깨는 기본 양념으로 치지 않으니 집에 있는지 따로 확인하세요.
- 돼지갈비 볶음은 몇 인분인가요?
- 원문 재료량과 영양정보의 기준을 각각 확인하세요. 제공된 영양정보의 1인분을 전체 조리량과 같은 뜻으로 해석하지 마세요.