더덕얼갈이겉절이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 얼갈이 배추, 더덕, 까나리액젓, 깨소금, 다진 파, 다진 생강, 국간장 |
|---|---|
| 기본 양념 | 고춧가루, 다진마늘, 소금, 물 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 35.5 kcal |
| 탄수화물 | 4.6 g |
| 단백질 | 2.6 g |
| 지방 | 1.3 g |
| 나트륨 | 448.4 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다. 더덕은 껍질을 벗긴다.
껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
더덕을 건져 물기를 제거한다.
더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 더덕얼갈이겉절이는 얼마나 걸리나요?
- 약 20분 걸리고 난이도는 쉬움입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 더덕얼갈이겉절이에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 얼갈이 배추, 더덕, 까나리액젓, 깨소금, 다진 파, 다진 생강, 국간장이 있어야 합니다.
- 더덕얼갈이겉절이에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 고춧가루, 다진마늘, 소금, 물을 씁니다. 대부분의 집에 상비된 기본 양념이라 따로 사지 않아도 되는 경우가 많습니다.
- 더덕얼갈이겉절이는 몇 인분인가요?
- 1인분 기준입니다. 인원이 다르면 재료를 비례해서 늘리거나 줄이세요.