꽁치채소말이
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냉장고앞 · https://fridge.jwapplab.com/recipes/cookrcp-238
재료
| 꼭 필요한 재료 | 꽁치살, 마늘종, 양파, 파프리카, 깻잎, 무순, 새싹, 오렌지, 레몬즙 |
|---|---|
| 기본 양념 | 밀가루, 설탕, 소금 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
원문 재료량
재료 꽁치살(200g), 마늘종(30g), 양파(40g), 파프리카(100g) 밀가루(30g), 깻잎(3g), 무순(8g), 새싹(8g) 오렌지소스 오렌지(200g), 레몬즙(15g), 설탕(0.3g), 고운 소금(0.3g)
식품안전나라 원문의 수량과 단위를 보존했습니다. 위 재료 분류는 검색용 요약이며, 실제 계량은 이 원문을 기준으로 하세요.
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 523 kcal |
| 탄수화물 | 10.3 g |
| 단백질 | 13.7 g |
| 지방 | 12.6 g |
| 나트륨 | 93.7 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
꽁치는 머리와 꼬리를 떼어 내고 포 뜨듯이 길게 살만 발라내 잔뼈를 발라 쌀뜨물에 담갔다 건져 물기를 제거한다. 오렌지를 간 뒤 레몬즙과 설탕, 소금을 섞어 오렌지소스를 만든다.
마늘종은 꽁치 폭에 맞춰 썰고, 양파와 파프리카도 채 썬다.
수분을 제거한 꽁치에 밀가루를 묻혀 깻잎→마늘종→양파→ 파프리카 순으로 올려 돌돌 말아 꼬치로 꽂아 고정한다.
밀가루를 묻히고 달군 팬에 앞뒤가 노릇노릇하게 익힌다.
소스를 팬에 넣고 끓이다가 꽁치 꼬치를 넣고 졸인 뒤 그릇에 무순, 새싹과 함께 담아 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 꽁치채소말이는 얼마나 걸리나요?
- 약 25분 걸리고 난이도는 보통입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 꽁치채소말이에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 꽁치살, 마늘종, 양파, 파프리카, 깻잎, 무순, 새싹, 오렌지, 레몬즙이 있어야 합니다.
- 꽁치채소말이에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 밀가루, 설탕, 소금을 씁니다. 이 중 설탕, 소금은 첫 화면에서 ‘기본 양념은 있다고 보기’를 켜면 있는 것으로 계산합니다. 밀가루는 기본 양념으로 치지 않으니 집에 있는지 따로 확인하세요.
- 꽁치채소말이는 몇 인분인가요?
- 원문 재료량과 영양정보의 기준을 각각 확인하세요. 제공된 영양정보의 1인분을 전체 조리량과 같은 뜻으로 해석하지 마세요.