장어찜
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냉장고앞 · https://fridge.jwapplab.com/recipes/cookrcp-366
재료
| 꼭 필요한 재료 | 장어, 우유, 우엉, 인삼, 미나리, 팽이, 양파, 청고추, 홍고추 |
|---|---|
| 기본 양념 | 후추, 간장 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
원문 재료량
장어 250g, 우유 100g, 후추 1g 곁들이 샐러드 : 우엉 25g, 인삼 20g, 미나리 20g, 팽이 15g, 양파 40g 샐러드소스 : 청고추 17g, 홍고추 15g, 맛간장 7g
식품안전나라 원문의 수량과 단위를 보존했습니다. 위 재료 분류는 검색용 요약이며, 실제 계량은 이 원문을 기준으로 하세요.
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 328.3 kcal |
| 탄수화물 | 2.1 g |
| 단백질 | 20.4 g |
| 지방 | 26.5 g |
| 나트륨 | 74.7 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로 마리네이드 해서 비린내를 제거한다. 우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다
미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다.
양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다.
장어는 찜기에 쪄준다.
모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려 샐러드를 만들어주고 장어와 함께 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 장어찜은 얼마나 걸리나요?
- 약 25분 걸리고 난이도는 보통입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 장어찜에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 장어, 우유, 우엉, 인삼, 미나리, 팽이, 양파, 청고추, 홍고추가 있어야 합니다.
- 장어찜에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 후추, 간장을 씁니다. 후추, 간장은 첫 화면에서 ‘기본 양념은 있다고 보기’를 켜면 있는 것으로 계산합니다.
- 장어찜은 몇 인분인가요?
- 원문 재료량과 영양정보의 기준을 각각 확인하세요. 제공된 영양정보의 1인분을 전체 조리량과 같은 뜻으로 해석하지 마세요.