장어구이
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냉장고앞 · https://fridge.jwapplab.com/recipes/cookrcp-371
재료
| 꼭 필요한 재료 | 장어, 우유, 우엉, 더덕, 생강, 생강청, 명이김치, 백김치 |
|---|---|
| 기본 양념 | 간장, 올리고당, 발사믹식초 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
원문 재료량
장어 250g, 우유 100g 뿌리채소조림 : 우엉 60g, 더덕 60g, 생강 20g, 맛간장 15g, 생강청 15g 올리고당 15g, 발사믹식초 30g 곁들이김치 : 명이김치 25g, 백김치 25g
식품안전나라 원문의 수량과 단위를 보존했습니다. 위 재료 분류는 검색용 요약이며, 실제 계량은 이 원문을 기준으로 하세요.
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 186.1 kcal |
| 탄수화물 | 21.5 g |
| 단백질 | 16 g |
| 지방 | 4 g |
| 나트륨 | 460.7 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
장어는 손질해 우유에 담가 이물질을 빼준다. 더덕과 우엉은 가늘게 채 썰어 냉수에 담가 준다.
생강은 채 썰어 냉수에 담가준다.
조림장을 만들어 더덕, 우엉, 생강을 각각 볶아 섞어준다.
맛간장과 발사믹식초를 졸이다가 장어를 볶아준다.
곁들이 김치를 준비하고 졸여진 뿌리채소와 장어를 섞어 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 장어구이는 얼마나 걸리나요?
- 약 25분 걸리고 난이도는 보통입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 장어구이에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 장어, 우유, 우엉, 더덕, 생강, 생강청, 명이김치, 백김치가 있어야 합니다.
- 장어구이에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 간장, 올리고당, 발사믹식초를 씁니다. 이 중 간장은 첫 화면에서 ‘기본 양념은 있다고 보기’를 켜면 있는 것으로 계산합니다. 올리고당, 발사믹식초는 기본 양념으로 치지 않으니 집에 있는지 따로 확인하세요.
- 장어구이는 몇 인분인가요?
- 원문 재료량과 영양정보의 기준을 각각 확인하세요. 제공된 영양정보의 1인분을 전체 조리량과 같은 뜻으로 해석하지 마세요.