유자삼치구이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 삼치, 녹말, 생강, 유자청, 레몬 |
|---|---|
| 기본 양념 | 소금, 식용유 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 498.2 kcal |
| 탄수화물 | 35 g |
| 단백질 | 45.3 g |
| 지방 | 19.7 g |
| 나트륨 | 159.9 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
삼치는 반으로 잘라지지 않게 편으로 떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려 놓는다. 손질을 한 삼치에 녹말가루를 입혀 팬에 기름을 두르고 구워 접시에 담아 놓는다.
생강은 잘게 썰어, 물에 섞은 후 거름종이에 걸러 생강즙을 만든다.
유자청에 만들어 놓은 생강즙을 넣고 섞는다.
냄비에 레몬을 넣고, 물을 넣고 은근히 끓인다.
레몬을 끓인 물에 ④번을 넣고 졸여 소스를 만든 후 접시에 담아 놓은 삼치 위에 소스로 올려 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 유자삼치구이는 얼마나 걸리나요?
- 약 25분 걸리고 난이도는 쉬움입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 유자삼치구이에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 삼치, 녹말, 생강, 유자청, 레몬이 있어야 합니다.
- 유자삼치구이에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 소금, 식용유를 씁니다. 대부분의 집에 상비된 기본 양념이라 따로 사지 않아도 되는 경우가 많습니다.
- 유자삼치구이는 몇 인분인가요?
- 1인분 기준입니다. 인원이 다르면 재료를 비례해서 늘리거나 줄이세요.