초계탕
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냉장고앞 · https://fridge.jwapplab.com/recipes/cookrcp-578
재료
| 꼭 필요한 재료 | 닭고기, 양파, 파프리카, 적양배추, 오이, 겨자가루, 대파 |
|---|---|
| 기본 양념 | 마늘, 소금, 설탕, 식초 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
원문 재료량
닭고기(다리, 2개), 양파(50g), 파프리카(50g), 적양배추(20g), 오이(50g), 마늘(30g), 겨자가루(20g), 대파(20g), 소금(0.3g), 설탕(20g), 식초(10g)
식품안전나라 원문의 수량과 단위를 보존했습니다. 위 재료 분류는 검색용 요약이며, 실제 계량은 이 원문을 기준으로 하세요.
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 103 kcal |
| 탄수화물 | 7.1 g |
| 단백질 | 16.2 g |
| 지방 | 1.1 g |
| 나트륨 | 90.1 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
냄비에 마늘과 대파를 넣고 끓이다가 닭다리를 넣고 삶는다 닭을 삶아 놓은 육수는 걸러 기름을 제거 하고 차갑게 식힌다.
삶아 놓은 닭고기는 결대로 찢는다.
양파, 오이와 파프리카는 채썬다
적채는 채를 썰어 찬물에 담궈 건져 물기를 빼 놓는다.
차갑게 걸러 놓은 닭 육수에 발효된 겨자와 소금 .설탕, 식초를 넣어 육수 간을 하고, 그릇에 닭살과 오이 적채, 파프리카 양파를 올려 차가운 육수를 넣어 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 초계탕은 얼마나 걸리나요?
- 약 30분 걸리고 난이도는 쉬움입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 초계탕에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 닭고기, 양파, 파프리카, 적양배추, 오이, 겨자가루, 대파가 있어야 합니다.
- 초계탕에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 마늘, 소금, 설탕, 식초를 씁니다. 이 중 마늘, 소금, 설탕은 첫 화면에서 ‘기본 양념은 있다고 보기’를 켜면 있는 것으로 계산합니다. 식초는 기본 양념으로 치지 않으니 집에 있는지 따로 확인하세요.
- 초계탕은 몇 인분인가요?
- 원문 재료량과 영양정보의 기준을 각각 확인하세요. 제공된 영양정보의 1인분을 전체 조리량과 같은 뜻으로 해석하지 마세요.