생선살 완자 찹쌀 찜
재료
| 꼭 필요한 재료 | 찹쌀, 치자, 시금치, 당근, 흰살생선, 달걀흰자, 생강즙, 흰후춧가루 |
|---|---|
| 기본 양념 | 소금, 전분 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 213 kcal |
| 탄수화물 | 30 g |
| 단백질 | 20.1 g |
| 지방 | 0.7 g |
| 나트륨 | 263 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
찹쌀을 깨끗이 씻어 40분 가량 치차 물에 불린 뒤 물기를 빼고 소금을 약간 넣어 버무리고 마른 면보로 옮겨 수분을 빼면서 반 정도 으깬다. 시금치는 소금물에 데쳐 냉수에 헹군 뒤 물기를 짜서 다지고 당근도 잘게 다진다.
흰 살 생선은 면보로 물기를 꼭 짠 다음 곱게 다지고 끈기가 생기도록 치대면서 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣는다.
3에 달걀 흰자, 전분을 첨가하여 계속 치대 끈기가 생기도록 한 뒤 다져놓은 시금치와 당근을 넣어 섞는다.
4를 조금씩 떼어 생선 완자를 만든 뒤 1을 묻힌다.
찜통에 젖은 면보를 깔고 생선 완자가 서로 붙지 않도록 놓고 20분 정도 찐다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 생선살 완자 찹쌀 찜은 얼마나 걸리나요?
- 약 25분 걸리고 난이도는 보통입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 생선살 완자 찹쌀 찜에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 찹쌀, 치자, 시금치, 당근, 흰살생선, 달걀흰자, 생강즙, 흰후춧가루가 있어야 합니다.
- 생선살 완자 찹쌀 찜에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 소금, 전분을 씁니다. 대부분의 집에 상비된 기본 양념이라 따로 사지 않아도 되는 경우가 많습니다.
- 생선살 완자 찹쌀 찜은 몇 인분인가요?
- 1인분 기준입니다. 인원이 다르면 재료를 비례해서 늘리거나 줄이세요.