생선살 완자 찹쌀 찜
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냉장고앞 · https://fridge.jwapplab.com/recipes/cookrcp-970
재료
| 꼭 필요한 재료 | 찹쌀, 치자, 시금치, 당근, 흰살생선, 계란, 생강즙, 흰후춧가루 |
|---|---|
| 기본 양념 | 소금, 전분 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
원문 재료량
찹쌀 30g, 치자 5g, 시금치 10g, 당근 10g, 흰살생선 100g [흰 살생선 양념] 달걀흰자 15g, 생강즙 2g, 소금적당량, 흰후춧가루 적당량, 전분 3g
식품안전나라 원문의 수량과 단위를 보존했습니다. 위 재료 분류는 검색용 요약이며, 실제 계량은 이 원문을 기준으로 하세요.
영양정보
| 기준 | 1인분 |
|---|---|
| 열량 | 213 kcal |
| 탄수화물 | 30 g |
| 단백질 | 20.1 g |
| 지방 | 0.7 g |
| 나트륨 | 263 mg |
식품안전나라 COOKRCP01에서 제공한 1인분 기준 값입니다.
만드는 순서
찹쌀을 깨끗이 씻어 40분 가량 치차 물에 불린 뒤 물기를 빼고 소금을 약간 넣어 버무리고 마른 면보로 옮겨 수분을 빼면서 반 정도 으깬다. 시금치는 소금물에 데쳐 냉수에 헹군 뒤 물기를 짜서 다지고 당근도 잘게 다진다.
흰 살 생선은 면보로 물기를 꼭 짠 다음 곱게 다지고 끈기가 생기도록 치대면서 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣는다.
2에 달걀 흰자, 전분을 첨가하여 계속 치대 끈기가 생기도록 한 뒤 다져놓은 시금치와 당근을 넣어 섞는다.
3을 조금씩 떼어 생선 완자를 만든 뒤 1을 묻힌다.
찜통에 젖은 면보를 깔고 생선 완자가 서로 붙지 않도록 놓고 20분 정도 찐다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다. (출처 확인: )
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.
자주 묻는 질문
- 생선살 완자 찹쌀 찜은 얼마나 걸리나요?
- 약 25분 걸리고 난이도는 보통입니다. 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다.
- 생선살 완자 찹쌀 찜에 꼭 필요한 재료는 무엇인가요?
- 찹쌀, 치자, 시금치, 당근, 흰살생선, 계란, 생강즙, 흰후춧가루가 있어야 합니다.
- 생선살 완자 찹쌀 찜에 어떤 조미료가 들어가나요?
- 소금, 전분을 씁니다. 이 중 소금은 첫 화면에서 ‘기본 양념은 있다고 보기’를 켜면 있는 것으로 계산합니다. 전분은 기본 양념으로 치지 않으니 집에 있는지 따로 확인하세요.
- 생선살 완자 찹쌀 찜은 몇 인분인가요?
- 원문 재료량과 영양정보의 기준을 각각 확인하세요. 제공된 영양정보의 1인분을 전체 조리량과 같은 뜻으로 해석하지 마세요.